На устричной ферме, расположенной на озере Донузлав, выращивают уже более шести миллионов моллюсков.
«Во Франции специально искусственно создают так называемые клеры, где соленая с пресной водой смешиваются, а у нас здесь плотность воды ниже, поэтому устрица получается более нежной», – отметил начальник производства Сергей Беглецов.
При этом он добавил, что тут же выращивают черноморских мидий: причем их не заселяют искусственным образом, а приручают. «Моллюски и так здесь водятся, люди просто создали для них комфортные условия – на этих подводных плантациях выращивается столько устриц и мидий, что хватит на всю Россию», – добавил Беглецов.
Источник: Новости Крыма