Экспериментальные рейсы КаспНИРХа показали экономическую целесообразность вылова обыкновенной кильки. По мнению института, нужно разработать технологии для добычи этой рыбы в промышленных масштабах.
Текущий год КаспНИРХ объявил годом каспийской кильки. Институт планирует провести в 2018 г. ряд научных мероприятий и практико-ориентированных образовательных акций, посвященных этой рыбе.
Так, для демонстрации вкусовых качеств и пользы кильки в институте организовали дегустацию блюд из нее, сообщили Fishnews в пресс-службе КаспНИРХ. Главный научный сотрудник Сергей Канатьев рассказал присутствующим, что в Волго-Каспийском бассейне водятся три вида килек: анчоусовидная, большеглазая, обыкновенная. До 2001 г. килька была традиционным продуктом в рационе жителей Астраханской области. Однако экологические изменения, которые произошли в начале 2000-х, привели к резкому сокращению популяций анчоусовидной и большеглазой кильки, промышленный лов этих видов стал нерентабельным, констатировал ученый.
Но он отметил, что запасы кильки обыкновенной – растут. «Экспериментальные рейсы КаспНИРХа показали, что ее лов экономически целесообразен – за одно траление вылавливается 1-1,5 тонн, а за сутки можно добыть до 15 тонн кильки!» – привел данные Сергей Канатьев.
Чтобы вернуть на стол астраханцев настоящую каспийскую кильку, нужно разработать полный спектр технологий для ее вылова кильки в промышленных масштабах, подчеркнул директор КаспНИРХа Арсен Мирзоя. Он отметил, что важно объединить усилия всех заинтересованных лиц: ученых, исполнительную власть, промысловиков, бизнесменов.
Источник: Fishnews