Россияне стабильно недоедают рыбы — даже в «рыбных» регионах съедают в среднем 20–23 кг в год при рекомендованных 28 кг. Меньшее потребление приводит к дефициту йода, фосфора и омега-3, что сказывается на обмене веществ, сосудах, костях и мозге.
Полезно есть рыбу хотя бы 2–3 раза в неделю. Это не только снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 8–10%, но и помогает восполнить витамин D — особенно зимой. При этом простые виды вроде скумбрии и хека легко готовить: они почти без костей и хорошо сочетаются с кисло-сладкими соусами, овощами и даже в качестве соуса с анчоусом.
Рекомендация специалистов — вернуть «рыбные четверги» в школьных меню, проводить тематические фестивали и информировать о пользе рыбы на этикетках.
Попробуйте добавить рыбу в рацион хотя бы раз в неделю — здоровье и новые гастрономические впечатления гарантированы!
Подробнее в сюжете на канале Россия-1