Для того, чтобы будущие поколения на забыли названия стерлядь, севрюга, осетр, лосось, кета, белужина, онежская и дальневосточная корюшка, черноморская барабулька, помнили рецепты Русской кухни, в Москве пройдет фестиваль “Рыбная неделя”.
Можно будет пробовать блюда из архангельской рыбы и дальневосточной, попробовать угощения из лосося, сига, омуля, хариуса, нерки, кижуча, трубача и креветок, а также вспомнить забытый вкус крымской хамсы, тюльки, барабули и рапана.
Экология и неправильные нормы вылова, поставка импортной рыбы, уменьшили количество отечественной рыбы на прилавках магазинов. Но при применении научного подхода и природоохранных технологий, можно восстановить большинство рыбных хозяйств и наименований рыбной продукции. А “Рыбный фестиваль” это еще один способ познакомить горожан с отечественными производителями.
В Росрыболовстве подтвердили, что на фестивале пройдет дегустация икры, морепродуктов и рыбы, организована продажа рыбной продукции в торговых лавках по ценам производителей. Фестиваль “Рыбная неделя” пройдет с 22 по 28 апреля на 7 площадках Москвы. Москвичей и гостей столицы ждут на мероприятия по адресам, Пушкинская площадь; Новопушкинский сквер; Тверской бульвар, владение 28 (напротив магазина “Армения”); улица Арбат, владение 48; Климентовский переулок (улица Малая Ордынка, владение 23); улица Кузнецкий мост, владение 7 (у ЦУМа); улица Кузнецкий мост, владение 6/3 (у ресторана “Большой”).
На открытие “Рыбной недели” на Пушкинскую площадь приедут Сергей Собянин, глава Росрыболовства Илья Шестаков, заместитель мэра Алексей Немерюк. На ярмарках в девяти ресторанах и пятидесяти шале будут продаваться рыбные продукты сотен производителей из пятидесяти регионов России.
Подробное расписание мероприятий фестиваля на http://russfish.ru/ (официальный сайт)
Источник: lublino.mos.ru