Обеспечить волгоградцев продовольствием могут местные предприятия. Особо в этом преуспел ергенинский рыбзавод. За прошлый год здесь продали около пятисот тонн рыбы разных пород, это на 50 тонн больше, чем годом ранее.
Рыбозаводу в селе Большие Чапурники ровно полвека. Все эти годы здесь работают по двум направлениям: выращивание и реализация рыбопосадочного материала и, главное, товарной рыбы. Ее за прошлый год завод произвел около полутысячи тонн: толстолобик, зеркальный карп, белый амур.
Для разведения и роста рыбы здесь созданы все условия: ее кормят ячменем, а вода в пруды и цеха самотеком поступает из Волго-Донского судоходного канала. В настоящее время в цехе идет сортировка и отгрузка рыбы потребителям.
Виктор Дорофеев, председатель правления СПК «Ергенинский»: «Приятно стало работать, продукция идет и пользуется спросом. Заявки есть, и постоянно клиенты приезжают».
В последнее время, признаются на заводе, из-за программы по импортозамещению, объемы производства возросли на более чем 30 %. На рыбозаводе уверены: могут производить еще больше, но необходимо решить вопросы хранения, особенно летом. Работа в этом направлении ведется, одно из последних приобретений – холодильник-рефрижератор вместимостью 40 тонн.
Виктор Дорофеев, председатель правления СПК «Ергенинский»: «По весне мы заканчиваем реализацию товарной рыбы и занимаемся инкубацией. А чтобы нам продлить реализацию продукции, мы хотим, чтобы рыба лежала в холодильнике замороженная, потом будем обрабатывать».
Освоили здесь и переработку: уже производят рыбный фарш, открыли небольшую коптильню. Сегодня продукцию рыбозавода можно встретить на ярмарках и в мелких магазинах, а вот условия, которые выдвигают крупные торговые сети, рыбоводов пока не устраивают. На предприятии надеются, что вскоре к Москве, Волгограду и Элисте, где крайне заинтересованы в поставках нашей продукции, вскоре добавятся и другие регионы России.
Источник: Волгоград-ТРВ