В поселке II Хомустах Намского улуса Республики Саха (Якутия) дети приступили к производству диетических чипсов из карася. Проект был разработан на базе школьного бизнес-инкубатора.
Сначала ребята победили в районном этапе конкурса «Начинающий фермер», а потом успешно презентовали продукцию на региональном этапе интеллектуальной игры.
Как сообщили Fishnews в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Якутии, чипсы «SoboХруст» выпускают в форме маленьких батончиков из карася, соли и лука. Технология приготовления весьма проста: сперва свежую рыбу варят, затем процеживают уху. После этого отварную массу отправляют в духовку для сушки. Затем карася измельчают в блендере и прессуют в формочки. В целях испарения влаги батончики на некоторое время ставят в микроволновку.
Производители рассказали, что продукция богата фосфором, хромом, жирными кислотами и цинком.
Дети планируют продавать чипсы в школьной столовой и местных магазинах. Если объем реализации достигнет планируемых 7,5 тыс. штук, то выручка составит 300 тыс. рублей.
Источник: Fishnews