Промышленный вылов водных биоресурсов в Волгоградской области за 2015 год составил 5109,5 тонн. По сведениям отдела рыбного хозяйства регионального комитета сельского хозяйства, годовой объем выпуска пищевой рыбной продукции перерабатывающими предприятиями составил 5790 тонн. Реализация товарной рыбы рыбохозяйственными предприятиями Волгоградской области достигла 1091 тонну.
Так, благодаря программе импортозамещения объемы производства только Светлоярского рыбозавода выросли на треть. В 2015 году здесь продали около 500 тонн рыбы разных пород – от толстолобика до белого амура – это на 50 тонн больше, чем в 2014 году.
На предприятии рассчитывают на дальнейший рост покупательского спроса и заняты модернизацией производства. В частности, недавно здесь был приобретен холодильник-рефрижератор вместимостью 40 тонн. Также рыбзавод развивает переработку продукции. Здесь производят рыбный фарш, открыли небольшую коптильню. Сегодня продукцию рыбозавода можно встретить на ярмарках и в магазинах.
Источник: РИАЦ