Из рыбы удаляются внутренности, черная плёнка, а также кровяная почка (это те части тела, которые придают горечь продукту). Убираются плавники, в том числе хвостовой стебель. Тушка тщательно промывается. Замороженные тушки режутся поперечным резом на кусочки 40-60 г, глазируются и замораживаются.
Видео завода «Русский минтай»
Мы используем файлы cookie. Используя сайт, вы автоматически соглашаетесь с Политикой использования cookie-файлов и выражаете свое согласие на обработку ваших персональных данных с использованием сервисов аналитики Google Analytics и Яндекс Метрика. В случае несогласия с обработкой ваших персональных данных вы можете отключить сохранение cookies в настройках вашего браузера.
