Участники обсудили международный опыт наращивания объема этого вида и сопряженные с этим вызовы, в том числе вопросы импортозамещения. Мероприятия прошли в рамках Международного рыбопромышленного форума-2026.
Заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов отметил, что в стране проводится достаточно много различного рода уровня совещаний по аквакультуре, но отрасли необходима единая площадка для обмена опытом и наращивания эффективности.
«Форель — двигатель российской аквакультуры последние несколько лет. Ни один вид в нашей стране не прирастал такими темпами, — напомнил Василий Соколов. — Во всем мире этот объект разведения пользуется большим спросом, есть страны, которые нарастили свои мощности в десятки раз».
Иностранные участники поделились своим опытом.
- В Турции в этой сфере занят в основном малый и средний бизнес, а государство полностью определяет правила игры на рынке, в том числе жестко регламентирует объемы и объекты выращивания по региональному принципу.
- Иран, где эта рыба тоже достаточно популярна, закупают за рубежом посадочный материал, около половины которого впоследствии уходит на экспорт, что привело к появлению крупных вертикально интегрированных компаний.
- В Китае, который лишь недавно стал выращивать форель, делают ставку на науку — быструю селекцию, хорошие вакцины и современное оборудование.
- В России, согласно данным отраслевых ассоциаций, в прошлом году было выращено около 74 тыс. тонн форели. При этом эксперты отмечают, что доля форели в обороте лососёвых значительно возросла по данным последних лет.
Как полагает министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия Ольга Палкина, для развития потенциала, необходимо учитывать не общий тоннаж рыбы, а переходить к расчету экономики каждого выращенного килограмма.
«Это селекция посадочного материала с заданными полезными признаками, усовершенствование технологии выращивания и переработки продукции, переход к кормам, ориентированным на эффективность, разработка собственных вакцин, популяризация рыбной продукции и выход на внешние рынки, — перечислила Ольга Палкина. — В мире ситуация меняется, на рынке конкурируют не отдельные аквакультурные компании, а производственные экосистемы. Сильные модели могут связать в одну систему производство посадочного материала, выращивание, подготовку продукции и ее экспорт».