В 2025 году подушевое потребление рыбы в России, согласно оперативным данным Росстата, выросло на 7% и достигло 28 кг на человека в год* — уровня рекомендованной Минздравом России нормы.
Сегодня последовательно меняются потребительские привычки. Важную роль в этом играет и системная работа власти, бизнеса и отраслевых объединений по популяризации рыбы и развитию внутреннего рынка. В последние годы рыбная продукция всё чаще становится частью гастрономической культуры россиян: героем городских фестивалей, крупных мероприятий и просветительских проектов.
Например, при поддержке Росрыболовства ежегодно проходит «Москва — на волне. Рыбная неделя», а на выставке-форуме «Россия» был организован День рыбной промышленности и открыт дегустационный зал «Рыбный», где гости знакомились с продукцией из разных регионов страны. В Санкт-Петербурге недавно прошел фестиваль «Русская рыба», на Камчатке скоро развернется фестиваль «Камчатка рыбацкая».
Продолжается развитие локальных и региональных брендов рыбной продукции. Напомним, с ключевыми “рыбными регионами” подписаны трехсторонние соглашения по популяризации российской рыбы. Эта работа объединяет власти субъектов РФ, науку, производителей, переработчиков, ритейл и другие организации.
Рыба должна быть на российском столе — в понятном для потребителя виде, удобном формате, — ранее отметил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, добавив, что приоритетом отрасли остается развитие внутреннего рынка.
*В живом весе (весе сырца).
Фото: Росрыболовство