Российские рыбаки не только обеспечивают высокие объёмы добычи минтая, но и вместе с переработчиками развивают ассортимент продукции: популяризируют её потребление и осваивают новые рыночные ниши.
Один из примеров — икра минтая в Китае. Сегодня здесь формируется собственный потребительский рынок.
На международной выставке China Fisheries & Seafood Expo 2026 в Циндао Ассоциация добытчиков минтая и китайские производители представили первые промышленные образцы продуктов из российской икры минтая, разработанных с учётом местных вкусов: соусы, приправы, закуски, икорные пасты и даже кальмар, фаршированный икрой.
По данным Ассоциации добытчиков минтая, за последние годы экспорт российской икры минтая в Китай удвоился — до 1 тыс. тонн. Потенциал нового сегмента оценивается в 5 тыс. тонн ежегодно.
Растёт популярность минтая и в самой России. Как сообщалось ранее, за пять лет потребление этой продукции в стране выросло вдвое. По данным Росрыболовства, с начала года российскими рыбаками в Дальневосточном бассейне добыто 1,94 млн тонн минтая.
Развитие новых рынков становится результатом совместной работы рыбаков, переработчиков и торговых компаний. Напомним, в 2025 году при участии Росрыболовства отраслевые объединения России и Китая подписали меморандум о продвижении икры минтая в КНР.
Фото: АДМ