Целую неделю петербуржцев будут угощать рыбой со всей России
Более сорока предприятий рыбной отрасли из более чем 20-ти регионов России станут участниками фестиваля «Рыбная неделя», который пройдет в Санкт-Петербурге с 17 по 23 июня. Всего на фестиваль привезут 300 тонн рыбы и морепродуктов, сообщили ИА REGNUM сегодня, 2 июня, в комитете по развитию туризма Санкт-Петербурга.
Фестиваль проводится при поддержке правительства Санкт-Петербурга и Федерального агентства по рыболовству.
На пяти площадках «Рыбной недели» будут представлены регионы страны, традиционно специализирующиеся на рыбодобыче, в том Камчатский край, Сахалинская, Магаданская, Астраханская, Мурманская, Архангельская, Калининградская области, республики Якутия и Крым.
«На фестивале можно будет попробовать несколько видов икры — щуки, осетра, стерляди, форели, палтуса, горбуши, трески, мойвы и других видов рыб. Купить рыбу российского Севера, Дальнего Востока, Юга и Сибири — треску, мольву, менек, черноморский калкан, стерлядь, барабульку, сырок, ряпушку, омуль, сиг, щекур, чир, минтай, чавычу, камбалу, скумбрию, корюшку, палтус, ерш, бычки, сом, тюльку, сазан, жерех, осетр, а также сельди керченскую, атлантическую или олюторскую. Приобрести камчатские креветки и крабы, крымские мидии, черноморские и дальневосточные устрицы», — говорится в «гастрономическом» сообщении смольнинского комитета по туризму.
Как обещают организаторы, средняя цена рыбы и морепродуктов на фестивале будет на 20% ниже обычных магазинных цен.
Как сообщили ИА REGNUM в пресс-службе фестиваля «Рыбная неделя», лучшие шеф-повара Санкт-Петербурга расскажут и покажут гостям, как приготовить традиционные и изысканные рыбные блюда, как правильно подать, сервировать рыбу и морепродукты.
А в выходные дни, 18 и 19 июня, шеф-повар Константин Балаханов сварит рыбный суп по петербургскому рецепту 19-го века в объеме 1300 литров в огромном котле на открытом огне.
Также на фестивале пройдут рыбные дегустации, концерты, кулинарные шоу-программы, мастер-классы для детей и взрослых, розыгрыши, викторины, выступят уличные артисты.
Всего в рамках фестиваля будет работать 56 торговых и ресторанных шале, а 50 городских ресторанов и кафе подготовят специальное рыбное меню.
Западный и Северный рыбохозяйственные бассейны будут представлены на площадке «СЕВЕРО-ЗАПАД» — пешеходная зона на 6−7 линии Васильевского острова.
Волжско-Каспийский и Азово-Черноморский рыбохозяйственные бассейны представят свою продукцию на площадке «ЮГ» — Пионерская площадь.
Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Байкальский рыбохозяйственные бассейны разместятся на площадке «СИБИРЬ» — Приморский Парк Победы.
Дальневосточный рыбохозяйственный бассейн ждет покупателей на площадке «ДАЛЬНИЙ ВОСТОК» — Московская площадь.
Площадка на Заячьем острове у Петропавловской крепости объединит все регионы.
Источник: ИА REGNUM