Глава Росрыболовства Илья Шестаков в ходе круглого стола «Русские рыбные сезоны: формирование вкусов рынка» предложил совместно с рестораторами проводить сезонные фестивали сезонных видов рыб для популяризации отдельных видов рыбы, а также для того, чтобы обеспечить присутствие российской рыбы на рынке и в заведениях общепита.
«Нужно проводить совместно с рестораторами, сетями различные мероприятия, чтобы обеспечить присутствие российской рыбы в большей степени на российских полках и в ресторанах… Предлагаем на данном этапе может быть вместе с рестораторами договориться о проведении каких-то сезонных фестивалей сезонных видов рыб, может быть для начала 4 мероприятия в год», — сказал Шестаков.
Источник: RNS