Красную икру ставят на новогодний стол по традиции с советских времён, когда был дефицит этого продукта, сообщил журналистам глава Росрыболовства Илья Шестаков.
«Это традиция ещё с Советского Союза. Для нас, тех, кто ещё в Советском Союзе вырос, обязательно, чтобы на столе стояли копченая колбаса и икра, потому что дефицит. Так, в другие дни особо икры на столах не было», — отметил он.
Ранее Шестаков сообщил, что проект по маркировке чёрной икры может стартовать в 2019 году. Ассоциация осетроводов и Центр развития перспективных технологий уже заключили соглашение о сотрудничестве по этому проекту.
Источник: RNS