Дальневосточный минтай: полезный и доступный продукт

Минтай – это доступная и популярная рыба на нашем столе, и это неудивительно, ведь именно он занимает лидирующие позиции по добыче в России. В прошлом году, по данным статистики, было выловлено около двух миллионов тонн. Кроме того, это настоящий кладезь белка, его мышечное мясо содержит до 13% этого ценного нутриента. Но это еще не все! В его составе присутствуют все незаменимые аминокислоты, включая триптофан. Именно триптофан играет ключевую роль в выработке серотонина – гормона счастья, который отвечает за хорошее настроение и здоровый сон. Поэтому рыба, и минтай в частности, – отличный выбор для ужина. Подробнее в сюжете.